Compota de Diospiro

Para quem ainda não preparou uma forma de preservar os diospiros até que volte a sua estação, está na altura, brevemente os bons diospiros vão acabar-se.

Também como miminho de dia dos namorados, pode dar um bom presente, um frasco de compota.

Esta compota é bastante doce, para os mais amorosos...mata a saudade de diospiro até Outubro, bom apetite!

• 1kg de diospiros
• 750gr de açúcar
• 1 pau de canela
• sumo de meio limão

1. Descascar os diospiros e pesar um kilo, já descascados.
2. Triturar com o sumo de limão até chegar à consistência desejada para a compota.
3. Juntar o açúcar e maxer bem, juntar o pau de canela.
4. Levar ao lume até ferver e deixar em lume brando por 45 minutos a apurar.
5. A compota está pronta quando fizer ponto de estrada.
   
   (ponto de estrada: tira-se um pouco de compota para um prato e traça-se uma risca com a colher, a meio. Se ficar um traço na compota, ela está no ponto.)
   
6. Deita-se a compota em frascos de vidro, esterilizados, que se tapam ainda a quente e se viram de cabeça para baixo, para selar.
7. Armazenar ao abrigo da luz e calor e abrir apenas um frasco de cada vez.

Esperamos que esta receita adoce a boca de muitos namorados!




Cozinha Sadhana

Alimentação integral, ayurvédica, saudável, adequada à prática de yoga, cozinha com alma.